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日本酒研究会




第11回　日本酒同好会　活動報告

登録日：22-10-26 14:38　 照会：3,549

第11回同好会を以下のとおり開催致しました。

日時：2022年 9月22日（火）18:30～
場所：京町家　小伝馬町

今回は飲んでからその銘柄を勉強するのではなく、予め飲む銘柄を決めて、その銘柄を事前にコラムとかを活用して勉強してから飲むようにしました。
日本酒と合う会席料理と吟味することとなりました。
開封してからの日本酒は少し味が変わるので成るべく一升瓶をベースにして飲むことになりました。
今回飲んだ日本酒は下記のようになります。

１．三井の寿（みいのことぶき）Cicala  夏純吟 チカーラ  精米歩合 60%
      福岡県の有名な酒蔵である'みいの寿'の純米吟醸です。
2．赤武 （あかぶ）　純米酒　精米歩合60%　若き杜氏 '古舘 龍之介'
  　岩手県の銘酒の赤武の純米酒です。果物を思い出せるフルーティーな酒です。全国の10位に入るほどの凄い酒です。
3．花陽浴（はなあび） 純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦100%　精米歩合 55%
  　3名で造る入手困難の代表的な銘柄。東京近くの埼玉県で造ります。
4．鳴門鯛（なるとたい）水ト米　阿波 鳴門　純米原酒　精米歩合 65%
　　徳島県の銘酒、渦潮の有名な鳴門で生まれた酒です。やはり魚が合います。
5．紀土 - KID -（きっど）ひやおろし　純米吟醸　精米歩合 麹米50% 掛け米55%
 　　紀州の風土の意味の紀土、夏の間熟成されたひやおろし。和歌山県のナンバーワンです。
6．風の森（かぜのもり）秋津穂 657 発酵日数 32日　無濾過 無加水 生酒　精米歩合 65%
 　最近十四代と匹敵する銘柄。酒の発祥地の奈良県で造られています。

今回は全国の違う６つの都道府県の酒を飲みました。
酒で全国制覇できると思って美味しい地酒をご紹介や吟味しています。
韓国企業連合会のメンバー皆さんのご参加をいつも歓迎しておりますのでよろしくお願いいたします。

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