貿易通商情報

ㅇ 일본 푸드서비스협회는 27일 지난해 전체 점포매출이 전년대비 0.7% 증가하여 2년 연속 증가했다고 발표.

ㅇ 손님은 0.1% 감소한 약보합세였으나 경기회복 분위기 등으로 손님당 단가가 5년 만에 0.8% 성장해 전체를 이끔.

ㅇ 주요 업태별 현황
  - '패밀리 레스토랑'이 매출 3.3% 증가, 손님수 1.6% 증가로 가장 호조를 보임
  - '패스트 푸드'는 매출 0.5% 감소, 손님수 0.6% 감소.

ㅇ 업종별 현황
  - 패밀리레스토랑은 지난해까지 식중독 사건 등으로 침체되어 있던 「불고기점」이 매출에서 12.5% 증가하여 전체 업종 중 최고의 성장을 기록
  - 일본식은 4.5%의 플러스.
  - 패스트 푸드는 '국수류'가 7.8%, 소고기 덮밥점 등 '일본식'도 3.6%의 수익증가로 호조
  - 회전 초밥과 햄버거 가게 등이 부진.
  - 디너 레스토랑이 2.1% 증가
  - 주점은 3.5% 감소.

ㅇ 소비 세율 인상 이후는 외식지출 감소가 예상되기 때문에 외식 대기업은 테이크 아웃과 배달주문을 강화하는등 대책을 강구하고 있음.

출처 : 산케이 신문  2014. 1. 28.